Польза манной каши
В последнее время активно муссируется мнение о вреде манной каши. Иные мамы вздохнули с облегчением — ведь сварить манку вкусно получается не у всех. Другие задумались: столько поколений детей выросло на манной каше, которая считалась самой полезной пищей. Попробуем разобраться.
О пользе манной каши: что такое манка?
Манная крупа знакома каждому. Эти немного коричневато-желтоватые мелкие крупинки найдутся практически на любой кухне. Опытные хозяйки используют недорогую крупу для панировки, выпечки бисквитов и пирогов, хлеба и многого другого.
Так много способов использования манки придумано неспроста. Эта крупа — ближайшая родственница обычной пшеничной муки. Манка точно также делается из пшеничного зерна, только смалывается она не настолько тонко. В результате и получается та самая крупинчатая, а не пылевидная структура.
Пшеница перед помолом специальным образом очищается и проходит предварительную подготовку. От разницы в этой самой подготовке и от сорта самой пшеницы и зависит конечная структура и вкус манки.
Чем полезна манная каша?
Практически все растения семейства злаковых обладают массой полезных свойств.
Злаки улучшают работу не только пищеварительного тракта, но и сердечно-сосудистой системы. В частности, манная каша содержит достаточно большое количество нужных организму микроэлементов и витаминов. А благодаря короткому времени термической обработки, сохраняет большую их часть в готовом блюде.
Сваренная на простой воде манка не содержит белка. Это практически незаменимо для людей, которые страдают теми или иными болезнями почек.
Манная каша достаточно калорийна — особенно сваренная на молоке и сдобренная сливочным маслом. Благодаря этому ее вполне можно рекомендовать истощенным людям.
Именно калорийность и насыщенность полезными веществами и заставляют многие поколения мам и бабушек кормить детей манной кашей. Но не все так однозначно.
В чем вред манной каши?
Некоторые входящие в состав манки вещества способны ухудшать всасывание кальция, железа и витамина Д. Само собой, что этот эффект практически не проявляется при употреблении манки в обычных дозах. А вот ребенок, которого кормят манкой каждый день в течение довольно длительного времени серьезно рискует приобрести серьезные проблемы из-за этого.
Бесполезна и даже вредна манная каша для детей первого года жизни. Все дело в том, что раньше 8-9 месяцев кишечник малыша просто неспособен полноценно переваривать углеводы, из которых и состоит манная крупа.
Манка, как и любые продукты из пшеницы, содержит большое количество глютена (клейковины). В последнее время у довольно большого количества малышей встречается непереносимость глютена, которая проявляется целиакией и/или аллергическими реакциями. Заподозрить такую проблему можно лишь после того, как в рацион малыша будут входить глютенсодержащие продукты.
